Hier finden Sie vielfältige weiterführende Information und weblinks zu Internetseiten unterschiedlicher Vereinigungen und Organisationen rund um Ernährungsthemen. Desweiteren können Sie in Medienbeiträgen Antworten zu Ernährungsfragen nachlesen und mitverfolgen.
Berichte zum Thema Ernährung aus Presse, Radio und Fernsehen
> Abnehmen
Sendung vom Mittwoch, 17.2.2010 | 18.45 Uhr | SWR Fernsehen in Rheinland-Pfalz
http://www.swr.de/landesschau-rp/ratgeber/ - Dieser Beitrag ist nur begrenzte Zeit abrufbar
"Am Aschermittwoch ist alles vorbei" - und so ist für viele auch heute noch die Zeit bis Ostern eine Gelegenheit, auf die ein oder andere Nascherei zu verzichten, um vielleicht rechtzeitig zum Frühling ein paar Pfund abzunehmen. Doch das ist oft leichter gesagt als getan: trotz Pillen, Diäten oder Fastenkuren stellt sich der Erfolg nur selten ein. Ein Grund dafür ist, dass die wenigsten Übergewichtigen ihr Essverhalten hinterfragen. Stattdessen setzen sie sich Ziele, die sie nicht erreichen können und ernten immer wieder Misserfolge. Das Ergebnis: Dauerfrust und ein Gefühl der Hilflosigkeit nach dem Motto:"Es klappt ja doch nicht." Die Ernährungstherapeutin Dr. Petra Renner-Weber rät deshalb dazu, mehr Struktur in die Essgewohnheiten zu bringen … -> Quelle: www.swr.de
> Mit Schwung ins neue Jahr – Ernährung
Sendung vom Mittwoch, 6.1.2010 | 18.45 Uhr | SWR Fernsehen in Rheinland-Pfalz
http://www.swr.de/landesschau-rp/ratgeber/ - Dieser Beitrag ist nur begrenzte Zeit abrufbar
Die fetten Festtage sind vorbei, doch Manchem liegen sie noch ein wenig im Magen. Was tun, um nach den Weihnachts-Völlereien wieder in Schwung zu kommen? So Mancher nimmt sich vielleicht auch vor, im neuen Jahr abzunehmen oder sich gesünder zu ernähren. Unsere Ernährungsexpertin Petra Renner-Weber aus Wöllstein gibt Tipps. -> Quelle: www.swr.de
> Laktose-Unverträglichkeit
Sendung vom Mittwoch, 16.12.2009 | 18.45 Uhr | SWR Fernsehen in Rheinland-Pfalz
Foto: Dr. Renner-Weber
Eigentlich ist der Mensch gar nicht dafür gemacht, Milchprodukte zu essen. Mehr als 50 Prozent der WeltbevöLeerung können den darin enthaltenen Milchzucker nicht verdauen, jedenfalls nicht mehr im Erwachsenenalter, weil das entsprechende Enzym nur bei Babys und Kleinkindern vorhanden ist und der Körper danach seine Produktion einstellt.
Woran erkennt man, ob man an einer Milchzucker-Unverträglichkeit leidet? Wie kann man sie behandeln? Tipps und Informationen dazu gibt unsere Expertin, die Ernährungsberaterin Dr. Petra Renner-Weber. Immer mehr laktosefreie Produkte gibt es auch in ganz normalen Supermärkten zu kaufen, sie erleichtern den Alltag für Menschen, die Laktose nicht vertragen. Zumal nur eine Ausschlussdiät hier Abhilfe schafft. Wie streng muss diese eingehalten werden? Welche Lebensmittel enthalten Milchzucker? Antworten auf all diese Fragen hat unsere Expertin live in der Sendung. -> Quelle: www.swr.de
> Haltbarkeit von Lebensmitteln
Sendung vom Montag, 10.8.2009 | 18.45 Uhr | SWR Fernsehen in Rheinland-Pfalz
http://www.swr.de/landesschau-rp/ratgeber/ - Dieser Beitrag bleibt bis ca. Ende September abrufbar
Besonders im Hochsommer verderben Lebensmittel aufgrund der Temperaturen schneller als gewohnt. Mindesthaltbarkeitsdaten und Verbrauchsdatum geben einen Anhalt dafür, wie lange Lebensmittel brauchbar sind. Was ist der Unterschied zwischen beiden? Dürfen Lebensmittel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch verkauft und verbraucht werden? Worauf muss man dabei achten?
Antworten darauf gibt unsere Expertin im Studio, die Ernährungsberaterin Dr. Petra Renner-Weber. -> Quelle: www.swr.de
> Geschmacksverstärker Glutamat
Sendung vom Mittwoch, 3.6.2009 | 18.45 Uhr | SWR Fernsehen in Rheinland-Pfalz
http://www.swr.de/landesschau-rp/ratgeber/ - Dieser Beitrag bleibt bis ca. Ende Juni abrufbar
Sie sind in vielen Lebensmitteln, die wir täglich zu uns nehmen, vor allem in vielen Fertiggerichten, aber auch in Chips, Wurst und Gewürzmischungen: Geschmacksverstärker, vor allem Glutamat. Sie wirken direkt auf unseren fünften Geschmackssinn - "umami", das ist ein japanisches Wort für "köstlich", für einen würzigen Geschmack nach Fleisch.
Unbedenklich ist der Stoff, der übrigens auch in natürlichen Lebensmitteln vorkommt, nur in kleinen Mengen. Wer aber häufig Fertiggerichte oder andere glutamathaltige Lebensmittel isst, kommt schnell über die gesundheitlich vertretbare Menge. (...) Lebensmittel, die Glutamat enthalten, müssen in Europa deklariert werden. Glutamat und seine Salze werden abgekürzt mit E 620-625.
Wo sind Geschmacksverstärker drin? Müssen sie deklariert werden? Gibt es auch "natürliche Geschmacksverstärker"? Informationen und Tipps zu diesem Thema gibt im Studio unsere Expertin, die Ökotrophologin Dr. Petra Renner-Weber. -> Quelle: www.swr.de
> Abnehmen ohne Jojo-Effekt?
Landesschau Rheinland-Pfalz vom 27.04.2009, 18.45 Uhr, SWR Fernsehen in Rheinland-Pfalz
http://www.swr.de/landesschau-rp/ratgeber/
Vor allem jetzt im Frühjahr ärgern sich viele Menschen wieder über den angesammelten Winterspeck. Also runter damit! Aber wie? Eine Wunderdiät gibt es nicht, auch wenn die Werbung verschiedener Anbieter häufig genau das verspricht: Abnehmen ohne Einschränkung und mit Genuss. Doch wer wirklich sein Gewicht dauerhaft reduzieren möchte und dies ohne den gefürchteten Jojo-Effekt, der kommt um eine Ernährungsumstellung und um ein Bewegungsprogramm nicht herum.
Ernährungsberaterin Dr. Petra Renner-Weber erklärt in der Sendung, was die verschiedenen Diäten taugen und wie die Pfunde wirklich purzeln. -> Quelle: www.swr.de
> Salatdressing
Landesschau Rheinland-Pfalz vom 13.03.09, 18:45 Uhr, SWR Fernsehen in Rheinland-Pfalz - Zwischen-Beitrag zum Thema Salatdressing mit Dr. Renner-Weber und einer engagierten Männer-Hobbykochrunde
> Erziehung fängt beim Essen an
Einen Keks zum Probieren hier, ein Lutscher als Geschenk da. Eltern können sich kaum gegen die ihren Kindern ständig hingehaltenen Süßigkeiten wehren. (...)
Schon im Kleinkindalter findet die Geschmacksprägung statt. Danach entscheidet das direkte Umfeld der Kinder über geschmackliche Vorlieben oder Abneigungen. Ernährungsexpertin Petra Renner-Weber erklärt: "Man weiß, dass sich die Abneigungen der Mutter überdurchschnittlich oft auf die Kinder übertragen."
-> mehr lesen im Beitrag auf ard.de
> Lebensmittelallergie
Die Vielfalt an Nahrungsmitteln ist riesig. Doch längst nicht jeder verträgt auch alles, was auf den Tisch kommt. Nahrungsmittelallergien können so manchem das Essen verderben.
Symptome
Dabei sind gerade die schwer zu diagnostizieren, auch wenn die Symptome extrem nerven wie beispielsweise Hauptproblem und Juckreiz durch Alkohol, Schokolade oder Kaffee. Doch das, was hier nach Nahrungsmittelallergie klingt, ist ganz eindeutig eine Histamin-unverträglichkeit, meint Ernährungsberaterin Petra Renner-Weber: "Das ist dann in dem Fall keine Allergie, sondern eine Pseudoallergie. Das heißt, die Symptome sind die gleichen unter Umständen, aber der Krankheitszusammenhang ist ein ganz anderer. Das läuft nicht über die gleichen Prozesse ab, wie die Lebensmittelallergien." -> mehr lesen im Beitrag auf swr.de
> Krebsprävention von Apfel bis Zucchini
Mit dem, was wir essen, können wir das persönliche Risiko, an Krebs zu erkranken erheblich verringern. Denn in Lebensmitteln stecken manche Stoffe, die der Krebsentstehung entgegen wirken.
Ob man an Darmkrebs erkrankt oder nicht, hängt zu einem großen Teil vom Essverhalten ab - Experten schätzen zu 60 Prozent. Mit Obst und Gemüse kann man Krebs am Besten vorbeugen.
Obst statt Multivitamintabletten
Von reinen Saftkuren, die immer wieder propagiert werden, hält Ernährungsberaterin Petra Renner-Weber nichts. Denn die wichtigen, gesundheitsfördernden Stoffe sind auch in der Schale enthalten. Statt ein Glas Apfelsaft zu trinken ist es also gesünder den ganzen Apfel zu essen. -> mehr lesen im Beitrag auf swr.de
> Naschen - Die Wahrheit über Schokolade
Schokolade erzeugt gespaltene Gefühle: Für den einen ist sie Genuss, für den anderen ein ungesunder Dickmacher. Sie gilt als Seelentröster und soll gleichzeitig Pickel verursachen.
Von FOCUS-Online-Autorin Liane Vorwerk-Gundermann
Fachliche Beratung: u.a. Dr. Petra Renner-Weber
Fast zehn Kilo Schokolade nascht jeder Deutsche pro Jahr
Schokolade ist ein Lebensgefühl. Allein das Wort weckt Sehnsüchte. Wer es ausspricht, spürt den zarten Schmelz auf der Zunge und den Duft von Kakao in der Nase.
Nicht umsonst produziert die deutsche Lebensmittelindustrie jährlich fast eine Million Tonnen der süßen Versuchung. Etwa 9,4 Kilogramm verputzt der Durchschnittsdeutsche im Jahr. Rund doppelt so viel, wie noch vor zirka 45 Jahren. Und die Tendenz ist steigend.
-> mehr lesen im Beitrag auf focus.de
Wenn Ihr Kind zu Übergewicht neigt, sollten Sie das nicht auf die leichte Schulter nehmen. Dicke Kinder haben es schwer
Im Schwimmbad, auf dem Schulhof oder im Supermarkt – wer genau hinschaut, kann überall Kinder entdecken, die viel zu viele Pfunde auf die Waage bringen. Die Ursachen sind vielschichtig, der seelische Druck für die betroffenen Kinder enorm. Aber mit Elan und Motivation sind überflüssige Kilos kein unbesiegbares Schicksal. (...)
Ernährungsmedizinerin Dr. Petra Renner-Weber aus Wöllstein bezieht in ihre Beratung neben dem Bewegungs- und Ernährungsverhalten immer auch die familiäre und die schulische Situation mit ein. Um sich ein Bild von den Essgewohnheiten des Kindes zu machen, fragt sie, ob es frühstückt, regelmäßige Mahlzeiten einnimmt, Schulverpflegung bekommt und wie es mit dem Pausenbrot steht. -> mehr lesen im Beitrag auf medical-tribune.de
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